Café Origen Sumatra Manadheling GR 1 Talang
Café de Origen Sumatra Mandheling GR 1 Talang.
Fuertes notas de cedro, tabaco dulce, chocolate y especias.
Acidez vinícola, consistente y equilibrada.
Características
ORIGEN DEL CAFÉ: Sumatra
REGIÓN: Batak, Aceh
COOPERATIVA/FINCA/PRODUCTOR:
VARIEDAD DEL CAFÉ: Catimor, Typica
ALTITUD: 800/1500 m
PROCESO: Giling Basah, el método único utilizado en la producción de cafés de Sumatra, da como resultado un cuerpo muy completo con un sabor concentrado, adornado con matices herbales y un acabado especiado. Implica quitar el pergamino del grano a aproximadamente el 50 por ciento de contenido de humedad.
Este proceso único da como resultado el perfil de sabor característico de Sumatra (baja acidez, riqueza que perdura en el dorso del paladar y un acabado de chocolate). Fuertes notas de cedro, tabaco dulce, chocolate y especias. Acidez vinícola, consistente y equilibrada.